奔馳在不曾聽過的路名 心裡想著這還真是我來台中10年以來第一次行駛在這條路上
在這樣的心理因素下 對即將聚餐的這家店充滿問號
開在這非商圈也非住宅重鎮的位置 是為什麼呢 ?
直到看見綠蔭與落地的玻璃窗在雜亂無章法的道路上嶄露了清新的氛圍
深深地被吸引著 心裡也從擔憂而轉變成了期待
輕鬆的氛圍播放輕快的歌曲 桌上卻整齊排列著精心擦拭的杯子與簡易的菜單
高級的陳示卻完全沒有壓力
看著單價小小的緊張了一下 但看到上面有寫著套餐1250(5道料理-無服務費)
就心安了一下 台灣真的很需要套餐價來壓壓驚 畢竟很少吃這樣的價位 多少會怕會不會不如想像中的好
但我吃完這整套後 我心裡卻反而覺得老闆真的是佛心來著開這麼便宜的價格
接著聽我娓娓道來我這趟驚喜的味覺饗宴吧
先來杯餐前啤酒吧~白桃啤酒 喝起來一點都不苦澀 很香甜呢
第一道前菜是 烤蝦漢堡布里歐 主廚非常詳細介紹了他的食材與做法 光聽就覺得這漢堡也太費工 麵包皮也是自己烘焙的
而內容介紹我實在記不住 大略竹炭麵包+純蝦肉排+魚露小黃瓜 一口咬下滿嘴蝦香與黃瓜的解膩 一下子就停不了吞下
煎干貝與甜玉米醬
這道做工非常細膩 看似魚排之類的 咬下才發現是用玉米做成的煎排 口感細粒香甜很特別
底部的玉米醬有點類似很濃郁的玉米湯 但又不會過甜 還默默帶著鹹香與另一種甘醇的後感 忍不住想用舌頭舔乾淨(忍住了)
花枝臘腸巴黎麵疙瘩
上面黑黑的是主廚把甘藍葉烘乾製成像似海苔的口感 但吃起來酥香帶著野菜味
而麵疙瘩不說還真是吃不出來呢 主廚把他處理的像是完美的配角在海鮮裡調和著口感與中間調
底部的醬汁更是令人驚訝 單把料都吃完後 單嚐卻有另一個新味覺出現 是櫻桃番茄特殊的酸甜
充滿了口腔 滿滿的香氣味覺頓時更停不下來 想要跟主廚要麵包來整碗舔乾淨~
卻被甜笑拒絕了 原來主廚不備麵包是怕一下吃太飽(後來整套下來真的會吃很飽)
此時在心中早已經歡喜滿足~抱著更期待而愉悅的心情等下一道
油封鴨腿千層酥
PS:套餐是主廚會從五道前菜選出三種給套餐 但我們三個人硬要老闆各出一道來給我們 不要像我們這樣為難主廚唷(甜笑)
這道一上來光廳主廚介紹就快暈了 千層酥折一次就要讓麵皮休息幾個小時 油封鴨腿則需10個小時浸製 這道一切開就衝出了非常鹹香的味道
讓我們開始有點飽的胃突然食慾大開!!! 一口咬下 鬆軟的鴨肉帶著鹹香的肉汁搭著酥香的千層混著杏仁蘿蔔醬 這道太好吃了
梨子在最後也衝出最高分 完全不膩口只有停不下來
慢烤脆皮帝王雞
提魚做成的脆餅非常厲害 主廚的創意概念真的超出我的想像 脆皮的雞肉搭著鹹香的醬汁與提魚脆餅 有創意極了
接者才要上主菜!!!
上面每一盤都是一個人的量 吃到著真的有飽了 而且道道驚豔
先上一瓶超搭肉類的黑麥啤酒
牛小排與鷹嘴豆泥
最歡天喜地的莫過於牛排 主廚用了非常貴的黑毛牛 切開表面 光看著中間那個三分熟的完美色則與均勻的熟度
這樣就不得不拍桌叫好 一口放入 肉汁整個香甜宇宙大爆發 焦脆香的外層處裡的非常完美 焦甜的滋味與內裡的多汁嫩香
每一口都令人想拍手叫好!!!! 豆泥甚麼的 還是拿來最後漱口就好~~
當品嚐完令人難以回神得牛小排後
更令人意外的出現了!!!
香料鴨胸與梅果醋醬!!!
一上來就被紅色如血的醬汁吸引住了 但心裡想說也不可能再比牛肉更好吃
結果 一切一沾 一入口 我的味覺歷史寫上了新篇章
這味道居然讓我無法辨識 是我吃過以來的知識淺薄還是主廚創造了新的香味
主廚用甜菜根與梅果做出了不可思議的味覺 搭著鴨肉 鴨肉也像個妖豔的公主般在舌尖上旋轉
我誇張? 不 誇張的是這道菜 我忍住雀躍的心 努力慢慢品嚐這從未嚐過的味道
感謝主廚 讚嘆主廚 小弟我只有感動
紅的像個幅畫 像活著的劇場
我真的在品嚐藝術 這是場藝術的歌舞劇
在滿足轟炸後 還沒想到甜點會是甚麼樣的小宇宙
東方美人冰糕
看著外表想說應該不會太厲害了吧 畢竟只是茶做成的冰沙
用湯匙把冰糕給敲開挖了一匙 放入口中 突然 就這樣化掉了 以為很扎實的冰沙
就這樣如水化開了 然後滿腔濃郁茶香 不是烏龍不是金萱 是我沒喝過的高檔次茶香
這一擊 我整個清醒 我忘了前一口的肉 彷彿口腔都被淨化 被清香洗禮的好乾淨 好舒服
這是甚麼衝擊 從肉肉肉 突然就這樣被淨化
搭著微焦香的酥餅與東方美人 我激動地讚嘆主廚安排這場感人的宴會
另一道甜點
檸檬巧克力甘納許
這道雖然較為平淡 但中間那厲害的鳳梨馬告冰沙也是青香而充滿野性
很是特別帶出巧克力的另一種面向
最後真的是要完美END了 主廚自製的氣泡飲 比甜點更加清爽 讓你以最舒服的姿態畫下句點
謝謝 這是我活著麼大隻以來 第一次覺得"料理"是這麼無限這麼不可思議
吃完後不段邀約朋友在續下一次如藝術般得味覺饗宴
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