昨日朋友突然line說有一家好棒的控肉飯一定要去吃 看了一下地址剛好在我家附近
今天中午就去踩踩看 是一條單向道 而且我從來不會經過的巷子 居然開了這麼舒服的店面
菜單滿簡單的 看著開放式廚房 處理得非常乾淨舒適 老闆娘很細心地做餐點
想說這應該就對了 一次就點了控肉便當+香菇肉羹+梅干菜肉丸一顆 (3顆50 一顆20)
控肉便當
很簡單的配菜 但每個菜吃起來都可以感覺到新鮮 乾淨 調味意外的舒服
有一種料理 我稱他舒服 是一種吃完卻不覺得有負擔 這種感覺跟我在日本吃到的料理很像
對腸胃很輕鬆的料理
先說說控肉
請老闆娘挑瘦一點的 三層肉本身的油脂並不會覺得油膩
看似比較淡的顏色 但沒有豬腥味 反而是一種好醬油滷出來的香 吃著並不覺得對肥肉部分厭惡
好吃 但不是那種驚豔 是樸實乾淨好食材的感覺
軟嫩帶點Q 加上老闆娘自己做的酸菜 好好吃 光酸菜我就必須推薦!! 酸菜是甘甜的酸 一樣吃起來很舒服
嫩豆腐一切開就開心了 這氣孔跟質地 老闆娘真的有用心挑過~!!
滷蛋也是很香 滷得很入味 同樣這醬油的香氣是甘甜的鹹香
搭上自製的辣油 我不太吃辣的 但總是會想提點味 一家店辣油好吃就贏了一半
這辣油不會很辣 是帶著鮮甘甜的滋味 問了老闆娘 才知道是用海鮮類去拌炒出來的 難怪好好吃
加了很多~
香菇肉羹湯
這裡的肉羹湯不是我們期待的那種琥珀色+沙茶那種重口味
維持老闆的風格 是種純淨的好味道 肉羹給超多 Q嫩扎實的口感
香菇用的很厚實 而且鮮氣十足
吃肉羹一定要加烏醋阿~~這就不用多說了
好吃~
梅干菜肉丸
看到肉丸就忍不住的我 當然必點
一上桌就好期待他的滋味 雖然其他料理都是比較偏不重口味的
但這滋味在稍重一點的超適合拿來配飯
肉丸切開多汁 梅乾菜完全不會過鹹
表現得非常剛好的鹹香
這一顆吃的我好開心 下面的醬汁在淋進白飯裡也不會太過鹹
我只能說老闆真的很用心在調理每一道料理的味道
都非常剛好
老闆可能看我一直拍 想過來聊兩句 招待了他自己做的冬瓜茶 跟 醃芭樂
那個二砂味道很焦糖香 最後來了這個真棒
老闆娘說他很注重每一個細節
每天都去市場挑最新鮮的菜肉回來製作
還說了身邊好多人都得了癌症 他不能讓自己的料理不健康
他兒子也有嚴重潔癖說是比他還嚴格每一格衛生環境的清潔
聽到這些再看看料理與店面
確實要這樣的條件才能端出這麼舒服的一餐
謝謝你們努力
這一定要吃到讓老闆娘下架 每天都能健健康康吃飽飽~
樂意坊
台中市中區興中街52號
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